基隆兒少培力計畫-顧欣華老師示範西班牙烘蛋料理教學。
基隆兒少培力計畫-顧欣華老師示範西班牙烘蛋料理教學。【記者張靜惠攝】
【記者張靜惠基隆報導】基隆市兒少處日前在中山高中邀請西班牙新住民二代顧欣華講師，以「舌尖上的饗宴—異國美食開啟新視野」為題進行授課，過程以料理背後的故事結合親自品嚐，讓孩子們結合五感，了解不同的文化差異，學習尊重和欣賞不同國家背景的人。
顧欣華老師介紹的故事，孩子們在學習製作料理之餘，透過品嚐的過程，讓不同國家的特色和故事在腦海跟唇舌之間都「齒頰留香」。這裡不是什麼異國美食發布會，而是在中山高中一間小小教室裡的午後邂逅，能看到生活在基隆這座國際港都的人們，朝氣蓬勃與友善包容的旺盛生命力。
顧欣華講師說，西班牙烘蛋又稱為馬鈴薯烘蛋，是西班牙代表性的家常菜之一，它是將馬鈴薯、雞蛋與洋蔥低溫慢煎外酥內嫩的厚厚蛋餅狀，口感鬆軟香氣濃郁，是最具「有家的味道」國民經典美食，也是顧欣華最常在家煮食料理之一。
基隆市政府兒少處林麗蟬處長表示，活動藉由美食交流融合多元文化，除讓兒少認識兒童權利公約外，也瞭解不同文化差異與尊重，未來市府也會持續辦理各項不同培力或活動，豐富兒少更多元面向的培育與照護。
