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基市府與北北桃跨縣市共同把關午餐食安,確認CAS液蛋製程及液蛋無疑慮,即日起開放學校午餐使用。

基市府與北北桃跨縣市共同把關午餐食安,確認CAS液蛋製程及液蛋無疑慮,即日起開放學校午餐使用。

圖:基市府與北北桃跨縣市共同把關午餐食安,確認CAS液蛋製程及液蛋無疑慮,即日起開放學校午餐使用。(基市府提供)

【記者張毅基隆報導】基北北桃四縣市經共識決議,宣布即日起學校午餐液蛋,有條件開放,可使用具CAS標章的液蛋食材,讓學校午餐兼顧食安及提供多元食材。
自進口蛋爆發爭議以來,基北北桃跨縣市聯繫共同把關蛋品,台北市衛生局函請衛福部食藥署,提供近期針對全國液蛋製造業者及產品標示的查核結果,確認液蛋製程及標示,都已符合規範。
基市教育處代理處長楊桂杰表示,依教育部午餐契約範本,學校午餐使用的蛋品,都均應為國產可溯源食材。全市學校廚房供餐都使用溯源殼蛋,惟外訂團膳學校廠商使用液蛋,且團膳廠商來自雙北市,故基隆亦跨縣市合作執行。
為求審慎,基北北桃四縣市衛生及教育單位,也在上月二十二日線上會議,同步確認都已掌握學校午餐蛋品食材來源。經評估具CAS認證的液蛋,在食材來源與製程品質均較有保障,即日起開放學校午餐使用CAS液蛋。
學校及廠商須每天到校園食材登錄平台,登錄菜色及食材來源資訊,將食材資訊公開透明。教育處將持續落實午餐訪查,督導廠商落實自主管理,保障全市學生食用安全。