基隆醫院中醫科推薦「加味四神湯」立冬進補，歡迎洽詢民眾持健保卡就診評估及開立所需藥膳包

圖：基隆醫院中醫科推薦「加味四神湯」立冬進補：藥材：山藥、芡實、蓮子、茯苓、薏仁、黨参、紅棗、當歸、川芎，食譜作法（圖一）；基隆醫院中醫科特別調製「加味四神藥膳包」，歡迎洽詢中醫科櫃檯(門診大樓2樓)，持健保卡就診評估及開立所需藥膳包（圖二）。（基隆醫院提供）

【記者柳芬馨基隆報導】俗語「立冬補冬，補嘴空」，中醫師教您吃出健康。
冬不藏精春病溫，2023年立冬（農曆9月25日，國曆11月8日）節氣將近，衛生福利部基隆醫院中醫科簡士傑醫師說明，市面上販售的藥膳調理包種類繁多，選擇便利多樣化，然而藥材及成分，並不一定適合全家大小、男女老少一同食用。若能在食補前，先了解自己與家人的體質及需求，再選用適宜的藥膳包來搭配食材，應該更為理想，小心攝取過多營養反而會讓身體吃不消喔！
中醫科簡士傑醫師舉例，如慢性病人應先諮詢原主治醫師、中醫師及營養師等，以免忽略用藥及飲食方面的禁忌；若是有感染、自體免疫疾病、內臟代謝功能異常的病人，則不建議積極進補、無限制地吃料喝湯；以及考量民眾個人的體質，如寒熱、虛實等，亦會有相對應的進補方式，分為「溫補、平補及涼補」。

簡醫師特別提醒，即使是平補的四神湯，也應適量食用為宜；至於每個人的飲食比例，可以諮詢營養師後作適當的調整。另外，進補時，攝取充分的蔬果及水份也是必需的。民眾順應節氣、立冬進補固然是好事，即便美食當前、食指大動之際，也要為了自己的身體著想，思考參酌當下的飲食內容，如此才能真正達到冬令進補，吃出健康！官網鏈結參考：https://www.kln.mohw.gov.tw/?aid=302&pid=0&page_name=detail&iid=695。
「加味四神湯」食譜（請特別注意孕婦不宜食用薏仁）
一、材料：排骨600公克，鹽巴少許 (1至2公克/每公升水)、料理米酒1大匙(約15毫升)
二、藥材：山藥、芡實、蓮子、茯苓、薏仁、黨参、紅棗、當歸、川芎
三、作法：
（一）將山藥、芡實、蓮子、茯苓、薏仁和黨參洗淨置電鍋內鍋，使用750至1,000毫升的水泡1小時後，電鍋外鍋加1杯水，蒸熟跳起後再悶1小時。
（二）將排骨(亦可改使用豬腸、豬肚等)洗淨後放人滾水中汆燙去血水，瀝乾備用。
（三）將紅棗和汆燙過的排骨放入作法1的內鍋，再加1,000毫升的水（可依個人喜好加減），外鍋放2杯水再燉煮 (或3杯水)，起鍋前再加入濾袋藥材包 (內有當歸和川芎)、鹽巴少許 (1至2公克/每公升水)及米酒調味，開關跳起即可(亦可將當歸和川芎先浸泡於米酒中，待起鍋前再加入）。
四、衛生福利部基隆醫院中醫科有特別調製「加味四神藥膳包」，歡迎有需要的民眾到中醫科批價櫃檯洽詢(門診大樓2樓)，持健保卡至中醫科就診評估及開立所需藥膳包。