基隆美食盛典「黑白鮮鋒會－美食派對」城際轉運站盛大登場

逾千份壽司及鰻魚，免費請民眾嘗鮮。（基市府提供）

【記者張毅基隆報導】基隆美食盛典「黑白鮮鋒會－美食派對」，9月19日在基隆城際轉運站，盛大登場，今年基隆美食盛典「黑白鮮鋒會－美食派對」將在9月19日12時－17時，於基隆城際轉運站熱鬧登場。
今年基市產發處串聯全市31家特色壽司店，自7月1日推出「基隆壽司地圖」及「黑白壽司競賽」，得到許多民眾及店家的熱烈回響，帶領民眾從壽司認識基隆的海味與職人手藝。周末即將登場的美食派對，將會揭曉本屆「基隆十強壽司」及經由民眾票選的「基隆壽司人氣獎」。
「黑白壽司競賽」有別以往，今年「黑壽司」改由5位日料專業美食評審實地到店家評比，每位店家自身運用豐富基隆農漁產品及展現拿手絕技，從食材鮮度、料理技法到風味創意等面向評選，最終評選出「基隆十強壽司」；「白壽司」則透過全民人氣票選，吸引超過1萬7千多人次參與，最後票選出「基隆壽司最佳人氣」。一邊是職人對手藝的堅持，一邊是市民投下的喜愛一票，兩項獎項將於9/19活動現場正式揭曉。基隆區漁會也將在下午1時活動現場提供500份鰻魚料理限時嘗鮮，數量有限、送完為止。
此外，基隆區漁會將舉辦「基隆魚貨競標會」，區漁會用心準備滿滿新鮮魚貨，每項產品價值從新台幣1,000元至2,000元不等，每項產品會讓民眾0元開始競標，認識基隆特色漁獲與文化，感受港都生活與漁業產業之間的連結。最後，現場規劃壽司親子手作課程，採現場報名，每小時都有體驗場次，由專業日式料理老師帶領大朋友、小朋友使用基隆當季食材，一起製作專屬於自己的美味壽司。
基市產發處長蔡馥嚀指出，基隆因海而生，擁豐富漁場與崁仔頂魚市，具深厚的日本飲食文化底蘊與平價多樣的壽司文化。今年活動以「黑白鮮鋒會」為主題，強調在地食材關聯性，吸引職人選用在地當季魚種、運用熟成與友善漁法，展現港都風土特色。